จ.ปทุมธานี 4 กันยายน 2568 - นายดุสิต อนันตรักษ์ รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ได้รับมอบหมายจาก นางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ให้เป็นประธานในพิธีแถลงข่าวประชาสัมพันธ์กิจกรรมฝึกอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) “หลักสูตรอาหารไทยต้นตำรับเพื่อการประกอบอาชีพ (Authentic Thai Cuisine)” ภายใต้โครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร ประจำปีงบประมาณ 2568 พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.สุมนมาลย์ เนียมหลาง รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี นายวิชิต เครือสุข รองผู้อำนวยการสำนักงานกองทุนหมู่บ้านและชุมชนเมืองแห่งชาติ คณะผู้บริหารกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ผู้แทนหน่วยงานพันธมิตร และสื่อมวลชน ณ ห้องนครรังสิต 1 โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต

การฝึกอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ หรือ Master Thai Chef Program จัดขึ้นเพื่อเสริมสร้างองค์ความรู้และยกระดับทักษะบุคลากรด้านอาหารไทย โดยบูรณาการความร่วมมือกับศูนย์สร้างสรรค์อุตสาหกรรมอาหารไทย (THACCA) และโครงการ One Family One Soft Power (OFOS) ในการถ่ายทอดองค์ความรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ตั้งแต่กระบวนการคัดเลือกวัตถุดิบ การปรุงอาหารไทยต้นตำรับ 50 เมนู เมนูอัตลักษณ์ท้องถิ่น 10 เมนู การจัดจานอาหาร เทคนิคบริหารจัดการครัว การควบคุมคุณภาพ ตลอดจนมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยอาหารตามหลักสากล โดยใช้ระยะเวลารวมกว่า 242 ชั่วโมง แบ่งเป็นการเรียนออนไลน์ผ่านระบบ OFOS และ DIPROM E-Learning จำนวน 92 ชั่วโมง และการฝึกอบรมภาคสนาม 150 ชั่วโมง ซึ่งผู้เข้าร่วมอบรมและผ่านการประเมินตามเกณฑ์มาตรฐานจะได้รับการรับรองมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ ระดับ 4 จากสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) รวมทั้งได้รับการส่งเสริมให้มีใบรับรองผู้สัมผัสอาหาร (Food Handler Standard) เพื่อสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภคและช่วยเพิ่มโอกาสในการประกอบอาชีพทั้งในประเทศและต่างประเทศ สอดคล้องตามนโยบาย “ดีพร้อมคอมมูนิตี้ ที่นี่มีแต่ให้” ของ นางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม

ทั้งนี้ กิจกรรมดังกล่าว เป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหาร เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานรากให้เข้มแข็ง และต่อยอดสู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์ ยกระดับแรงงานไทยสู่มาตรฐานสากลและส่งเสริมให้ประชาชนทุกครัวเรือนเข้าถึงการพัฒนาทักษะอาชีพได้อย่างเท่าเทียม นำไปสู่การมีอาชีพและรายได้ที่มั่นคง พร้อมทั้งทำหน้าที่เป็น “ทูตวัฒนธรรม” ถ่ายทอดอัตลักษณ์อาหารไทยสู่เวทีโลกต่อไป