จ.นครราชสีมา 6 ตุลาคม 2568 - นางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีมอบวุฒิบัตรแสดงความยินดีและผลสำเร็จ ในกิจกรรมการพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชนอาหารถิ่นอาหารไทย (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) ภายใต้โครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 ร่วมด้วย คณะผู้บริหารและเจ้าหน้าที่ดีพร้อม (DIPROM) ผู้แทนหน่วยงานภาคีเครือข่ายภาครัฐ ผู้ประกอบการร้านอาหาร โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.พรศิริ จงกล รักษาการแทนอธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี กล่าวต้อนรับ และ นายสุรพล ปลื้มใจ รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กล่าวรายงาน ณ อาคารอำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 2

การจัดงานในครั้งนี้ เป็นการเผยแพร่ผลความสำเร็จจากการดำเนินกิจกรรมการพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชนอาหารถิ่นอาหารไทย (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) ภายใต้โครงการซอฟต์พาวเวอร์ในสาขาอาหาร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 จำนวน 25 ราย ให้เผยแพร่สู่สาธารณะชน อีกทั้งเป็นเวทีในการสร้างสรรค์ ต่อยอดผลิตภัณฑ์ของตนเองให้มีคุณภาพ โดดเด่น แตกต่าง มีอัตลักษณ์ และมีเรื่องเล่า (Story Telling) ที่น่าสนใจ ซึ่งเป็นไปตามกลไกซอฟต์พาวเวอร์ของดีพร้อมตามหลักการ 3 แนวทาง คือ การสร้างสรรค์และต่อยอด การโน้มน้าวเพื่อสร้างความน่าเชื่อถือและการยอมรับ และการเผยแพร่เรื่องราวสู่สาธารณะในวงกว้าง ผ่าน 4 กิจกรรมหลัก ได้แก่ (1) การยกระดับหนึ่งหมู่บ้านหนึ่งเชฟอาหารไทย (2) การพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชนอาหารถิ่นอาหารไทย (3) การยกระดับศูนย์นวัตกรรมอาหารชุมชน และ (4) การใช้นวัตกรรมเพื่อยกระดับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มไทยสู่ตลาดโลกอย่างยั่งยืน อันจะเป็นการสร้างงาน สร้างรายได้ พร้อมทั้งสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจได้กว่า 100 ล้านบาท ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางการดำเนินงาน
ของกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือ ดีพร้อม (DIPROM) ภายใต้นโยบาย "ดีพร้อมคอมมูนิตี้ ที่นี่มีแต่ให้" ของ นางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ที่มุ่งพัฒนาและยกระดับศักยภาพร้านอาหารและเชฟในท้องถิ่น ให้สามารถนำเสนอรูปแบบของอาหารถิ่นไทยได้อย่างมืออาชีพ ด้วยมาตรฐานการบริการที่สามารถตอบโจทย์ของผู้บริโภคภายในประเทศและระดับสากล เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการดึงดูดนักท่องเที่ยว และสร้างงาน สร้างรายได้ให้พื้นที่ได้อย่างยั่งยืน โดยในกิจกรรมดังกล่าวมีผู้เข้าร่วมที่เป็นเชฟชุมชนจาก 20 จังหวัด ในพื้นที่ภาคอีสาน 25 กลุ่ม รวมกว่า 100 คน ผ่านการพัฒนาทักษะและองค์ความรู้ในการทำธุรกิจร้านอาหารแบบมืออาชีพ พร้อมทั้งได้รับการโปรโมตผ่านช่องทางออนไลน์ และร่วมนำเสนอเมนูเด็ดจากร้านอาหารลับ (Hidden Gems) ที่ผ่านการพัฒนาและยกระดับสู่มาตรฐานมืออาชีพ ตามเป้าหมายในการพลิกโฉม "อาหารถิ่น" สู่เมนูโลก

โดยภายในงานมีการจัดแสดงเมนูอาหารจากร้านลับ (Hidden Gems) ที่ผ่านการพัฒนาและสร้างสรรค์ขึ้นใหม่ โดยใช้ วัตถุดิบท้องถิ่นผสมผสานกับรสชาติและวัฒนธรรมอีสานได้อย่างลงตัว เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง เมนูไฮไลท์ที่นำมาจัดแสดงภายในงานและได้รับความสนใจอย่างมาก อาทิ กุ้งกรอบซอสหมี่โคราช ข้าวผัดมันเนื้อ สเต็กเนื้อวากิว และแกงกล้วยใส่ไก่