กรุงเทพฯ 29 พฤษภาคม 2568 - นางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ให้เกียรติเป็นประธานในการประชุมชี้แจงเเนวทางการใช้คู่มือการปฏิบัติงานโครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหาร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 ร่วมด้วย นางดวงดาว ขาวเจริญ นายสุรพล ปลื้มใจ และ นายดุสิต อนันตรักษ์ รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ผู้บริหารและเจ้าหน้าที่ดีพร้อม และ คณะที่ปรึกษาจากมหาวิทยาลัยต่าง ๆ เข้าร่วมประชุม ณ ห้องประชุม 1 ชั้น 3 อาคารกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM Headquarter) และแบบออนไลน์ผ่านระบบ ZOOM Meeting

การประชุมครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความเข้าใจร่วมกันระหว่างเจ้าหน้าที่ของดีพร้อมและหน่วยร่วม ดำเนินงานโครงการส่งเสริม Soft Power สาขาอาหาร ซึ่งประกอบด้วย 1. โครงการยกระดับหนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย (Master Thai Chef Program) ที่มุ่งเน้นการสร้างเชฟให้มีสมรรถนะตามมาตรฐานอาชีพและได้รับประกาศนียบัตรเมื่อจบหลักสูตร และ 2. โครงการพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชน อาหารถิ่นอาหารไทย (Local Chef Restaurant) มีเป้าหมายเพื่อค้นหาร้านอาหารท้องถิ่นที่เป็นตำนานหรือ Hidden Gem เพื่อพัฒนาให้เป็นสุดยอดร้านอาหารแห่งประเทศไทย ดังนั้น ผู้ที่เกี่ยวข้องจึงต้องทำความเข้าใจการทำงานในทุกขั้นตอนอย่างละเอียด ตั้งแต่การนำเสนอแผนที่แสดงถึงความพร้อมของสถานที่ฝึกอบรม การรองรับคุณวุฒิวิชาชีพ การประชาสัมพันธ์ การรับสมัครผ่านระบบ OFOS การคัดเลือกผู้เข้าร่วมฝึกอบรมและร้านอาหาร การทดสอบสมรรถนะ การให้คำปรึกษา ไปจนถึงการจัดทำคู่มือมาตรฐานสำหรับร้านอาหารชุมชน เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปในทิศทางเดียวกันและมีประสิทธิภาพสูงสุด

โครงการดังกล่าว เป็นหนึ่งในนโยบายสำคัญของรัฐบาลในการผลักดันให้อาหารไทย ซึ่งเป็นหนึ่งใน Soft Power ที่จะช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศ โดยเฉพาะในระดับฐานราก โดยกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือ ดีพร้อม (DIPROM) เป็นหน่วยงานหลักในการขับเคลื่อนโครงการร่วมกับหน่วยร่วม  เพื่อพัฒนาต่อยอดจากภูมิปัญญาดั้งเดิม สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอาหารไทยท้องถิ่น พร้อมยกระดับบุคลากรด้านอาหารให้เป็นผู้ประกอบการมืออาชีพ และสร้างเครือข่ายร้านอาหารชุมชนให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ตามนโยบาย “ดีพร้อมคอมมูนิตี้ ที่นี่มีแต่ให้” ของ นางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ซึ่งถือเป็นการสร้างโอกาส สร้างงาน สร้างรายได้ให้กับประชาชนในท้องถิ่นอย่างยั่งยืน สอดรับกับนโยบายของ นายเอกนัฏ พร้อมพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม ที่มุ่งปฏิรูปอุตสาหกรรมด้วยการเสริมแกร่งห่วงโซ่อุปทาน และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันผู้ประกอบการไทยสู่สากล